Giz Vinhas Velhas 2018 (Magnum) Rouge

Fruits d'une rencontre entre le rêve d'un scientifique et un terroir unique à Bairrada, les vins de Luís Gomes ont été témoins d'un chemin noble et notoire parmi les amateurs de vin, les critiques et les fans de la région.

Récolte
Vendanges manuelles réalisées les 2 et 3 octobre 2018. Étage de vieilles vignes sur des sols à dominante calcaire, datant de plantation antérieure à 1930, où le cépage Baga prédomine.

Vinification
Raisins égrappés et fermentés dans un lagar avec foulage manuel. FML et étape prolongée de 20 mois en fûts de chêne français. Stabilisation tartrique et protéique obtenue naturellement au cours d'un long élevage en barriques, jusqu'à la date de mise en bouteille, en juin 2020.

Paramètres analytiques
Teneur en alcool : 12,5 %
Acidité totale : 6,0 g/l
Acidité volatile : 0,41 g/l
pH : 3,38g/l
Sucres résiduels : 0,6 g/l

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