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Kompassus

Kompassus Gène 2007 Pack Rouge

Kompassus Gène 2007 Pack Rouge

€230,00 EUR
€230,00 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses.
Conditions climatiques
Septembre chaud et relativement humide. Octobre avec des températures moyennement chaudes et sèches qui ont permis une maturation ponctuelle et une préservation de l'acidité.
Ancien
Vendanges le 10 octobre.
Baga
Il a été vinifié dans un pressoir ouvert avec égrappage partiel, sous contrôle des températures.
Phase
Après l'éclosion, il a vieilli pendant 12 mois en barriques neuves de chêne français de 300 litres, le même vin étant à nouveau vieilli pendant 12 mois supplémentaires en barriques neuves.
Autres cépages
Le reste (Touriga Nacional, Água Santa, Moreto de Cantanhede, Bastardo) a été vinifié dans de petits radeaux (tonneaux de 700L) également sous contrôle de température.
Phase
Après éclosion, ce vin a vieilli dans les mêmes cuves pendant 2 ans.
Embouteillage
Mai 2010.
Paramètres analytiques
Acidité totale : 6,1 g/L
Sucre total : 1,7 g/L

La Cave

Kompassus

Oenologue

Anselmo Mendes

Type

Rouge

Région

Bairrada

Cépages

Baga, Touriga Nacional, Água-Santa, Moreto de Cantanhede et Bastardo

Degré d'alcool

14%

Contenance

Dégustation

Un grand classique de Bairrada et du Portugal. Un vin imposant, séduisant, vivant et encore très jeune.

Plats de viandes rouges et gibiers rôtis ou mijotés peu épicés/assaisonnés.

Rappelle aromatiquement les épices et les arômes balsamiques.

En bouche une belle matière, des tanins bien présents mais soyeux. Un vin mémorable.

16º-18ºC

Évaluation

Grandes Escolhas - 19

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