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Herdade do Freixo

Herdade do Freixo Reserva 2016 (Magnum) Rouge

Herdade do Freixo Reserva 2016 (Magnum) Rouge

Prix habituel €40,00 EUR
Prix habituel Prix soldé €40,00 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses.
Vinification
Les raisins des cépages sélectionnés sont récoltés à pleine maturité, placés dans des caisses de 20 Kg et la vinification commence immédiatement.
Les raisins sont égrappés et transportés vers les cuves de fermentation. La fermentation se déroule sur 20 jours à des températures modérées et avec une macération prolongée qui confère au vin une grande complexité aromatique.
Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français lui donnant une élégance et une complexité significatives. Le vin est élevé en bouteille pendant plus de 6 mois.
Les Vendanges 2016
Un printemps très pluvieux a été suivi d'un été extrêmement chaud avec plusieurs jours consécutifs de températures supérieures à 40˚C, mais avec des nuits assez fraîches, voire froides pendant la maturation. Cette amplitude thermique, associée au microclimat des montagnes d'Ossa et à une irrigation abondante, a conduit à une longue maturation et à des raisins équilibrés, les cépages blancs présentant un excellent équilibre sucre/acidité et d'excellentes notes aromatiques. La récolte a commencé avec le cépage Chardonnay et s'est poursuivie avec le Sauvignon blanc, l'Alvarinho et enfin l'Arinto.
Une analyse
Alcool : 14%
Sucres réducteurs : 0,5
Acidité totale : 5,5
pH : 3,72

La Cave

Herdade do Freixo

Oenologue

Diogo Lopes et Xabier Kamio

Type

Rouge

Région

Alentejo

Cépages

Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon et Alicante Bouschet

Degré d'alcool

14%

Contenance

1,5L

Dégustation

Se marie bien avec les plats de viande et de poisson portugais traditionnels et possède les caractéristiques fraîches et élégantes parfaites pour accompagner la cuisine fusion. Ce vin de garde a un bon potentiel de garde.

Robe rubis profond.

Son arôme révèle une note terreuse et de fruits rouges mûris avec amplitude.

Une fraîcheur surprenante avec des tanins ronds. Profil enjoué, complexe avec fin de classe et prolongation. Vin soyeux avec une grande aptitude gastronomique.

16ºC

Évaluation

Wine Enthusiast - 93

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