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Herdade do Freixo

Herdade do Freixo Family Collection 2016 Rouge

Herdade do Freixo Family Collection 2016 Rouge

Prix habituel €33,90 EUR
Prix habituel Prix soldé €33,90 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses.

Vinification

Un an avant les vendanges et la vinification, les raisins des différents cépages qui composent la Collection Familiale, ont été soigneusement sélectionnés et surveillés en fonction de leur destination de vinification. Ces raisins, cueillis à pleine maturité dans des caisses de 20 kg, ont été vinifiés séparément. L'ensemble du processus s'est déroulé par gravité dans les cuves de fermentation pendant 20 jours avec une macération prolongée qui confère à ce vin des caractéristiques de fruit mûr inégalées. Son élevage de 14 mois en fûts neufs de chêne français lui confère une large palette aromatique et un équilibre remarquable tout au long de sa longue vie. Il vieillit en bouteille pendant plus de huit mois.


Alcool : 14%
Sucres réducteurs : 0,4
Acidité totale : 5,4
pH : 3,7

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La Cave

Herdade do Freixo

Oenologue

Diogo Lopes et Xabier Kamio

Type

Rouge

Région

Alentejo

Cépages

Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot

Degré d'alcool

14%

Contenance

75cl

Dégustation

Il accompagne les plats de viande et de poisson issus de la cuisine méditerranéenne traditionnelle, les plats de gibier, les fromages et la cuisine végétarienne avec une intensité aromatique.

Notes rubis

Intensité aromatique de fruits mûrs avec une légère note mentholée, conférant à l'ensemble élégance et harmonie.

Une excellente structure et un équilibre entre ses tanins fins et son acidité lui confèrent personnalité et longévité. Une finale longue et minérale. Ses notes les plus luxueuses sont sa concentration et sa finesse.

16ºC

Évaluation

Wine Enthusiast - 94

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