1 1

Herdade do Freixo

Herdade de Freixo Alvarinho 2020 Blanc

Herdade de Freixo Alvarinho 2020 Blanc

$9.00 USD
$9.00 USD
Vente Épuisé
Vinification
Planté dans un Terroir spécifique à Herdade do Freixo, les vents frais de la Serra d'Ossa ont permis une maturation lente et douce, préservant tout le potentiel aromatique de l'Alvarinho. Après un égrappage général et un léger pressurage, le moût a été conduit dans des cuves en acier inoxydable par gravité, où il a fermenté à basse température. Il a ensuite reposé pendant 2 mois en fût de chêne avec bâtonnage, vieilli en bouteille pendant une période supplémentaire de 3 mois, jusqu'à ce que tout le lot soit harmonisé.
Une analyse
 Alcool : 14%
Sucres réducteurs : 0,8
Acidité totale : 7,2
pH : 3,18

La Cave

Herdade do Freixo

Oenologue

Dina Cartaxo, Diogo Lopes et Xabier Kamio

Type

Blanc

Région

Alentejo

Cépages

Alvarinho

Degré d'alcool

14%

Contenance

75cl

Dégustation

Accompagne les plats de poissons traditionnels, les fruits de mer, les viandes rouges, les rôtis et la cuisine orientale. Associé à des plats végétariens, il harmonise les arômes et les saveurs de manière complémentaire et équilibrée.

Arôme minéral. Notes herbacées et épicées douces. Fruits mûrs avec une touche de cèdre, feuilles de tabac et fruits confits.

En bouche, il est moelleux et aux notes tropicales, bien qu'avec une finale sèche. Il brille d'amplitude et de persistance.

10ºC

Évaluation

Grandes Escolhas - 17

Afficher tous les détails