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Areias Gordas

Areias Gordas 2015 Blanc

Areias Gordas 2015 Blanc

€12,00 EUR
€12,00 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses.
À Salvaterra de Magos, deux frères, Thomas et António Vieira da Cruz, défient le temps et élaborent des vins qui cherchent à embouteiller des parcelles de terre. Nous parlons d'une petite propriété familiale à Salvaterra de Magos, Terra Larga, où sont nés les vins d'Areias Gordas.
 
Processus de vinification
Jusqu'à preuve du contraire, il s'agit du seul lot connu de ces deux cépages au monde, récolté entre 6h30 et 9h00, chacun au bon moment, décanté à l'abri de l'oxydation, fermenté séparément en cuve inox à des températures autour de 22°C, le Sémillon ayant ont subi une macération pré-fermentaire d'environ 24 heures. Une fois le froid du premier hiver passé, le lot a été fabriqué et, au printemps, il a été collé et joyeusement filtré dans la bouteille. De là, il est allé à la cave de vieillissement, à température constante et dans l'obscurité, jusqu'à ce que le connaisseur le veuille.
 
Analyses
alcool : 12% vol.
pH : 3,2
acidité totale : 6,5 g/l
 
 

La Cave

Areias Gordas

Oenologue

Tomás Vieira da Cruz

Type

Blanc

Région

Tejo

Cépages

Alvarinho et Semillon

Degré d'alcool

12%

Contenance

75cl

Dégustation

Il peut se boire seul du moment qu'il est en bonne compagnie, il se marie très bien avec tout type de poisson sauf les sardines grillées, et avec les viandes blanches.

Couleur citron vert mûr

Le nez est élégant et discret, dominé par le fruité caractéristique de l'Alvarinho embouteillé sans hâte.

Fusion parfaite avec une légère astringence et la légère touche végétale de l'asperge blanche caractéristique du Sémillon. L'acidité aide à équilibrer l'onctuosité structurale de ce vin, qui dure avec persistance.

Évaluation

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