Conde d'Ervideira Sélection Privée 2015 Rouge

Récolter
Mécanicien et de nuit

Vinification
Sélection des meilleurs raisins, vinifiés cépage par cépage. La Touriga Nacional est fermentée en Vinimatics, tandis que l'Alicante Bouschet est fermentée en cuves ouvertes (lagares) avec pressoir mécanique. Le processus se produit à une température contrôlée de 22º à 24ºC.

Vieillissement
12 mois en barriques neuves, majoritairement de chêne français.

Longévité
6 à 8 ans

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