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Casa do JOA

Casa do JOA Alto do JOA 2020 Blanc

Casa do JOA Alto do JOA 2020 Blanc

$28.00 USD
$28.00 USD
Vente Épuisé

 Le seul vin de la région est produit dans un charmant petit village de seulement 300 habitants, à quelques kilomètres de Bragance. Un vin qui contient toute la splendeur des couleurs locales, dans sa complexité et sa nature, apportant une grande joie aux gens et ravissant les amateurs de vin. Bienvenue à Parada de Infanções.

Vinification
Nous respectons la matière première, transformant le raisin en vin avec une intervention minimale et une surveillance maximale. Nous effectuons une sélection rigoureuse des raisins à la vendange. Processus d'écrasement doux du raisin. Fermentation spontanée avec les peaux et les pépins sans adjonction de produits œnologiques pour préserver le patrimoine culturel et rare de nos vignobles.

Organiser
19 mois en barriques françaises

Terroir
Sol avec une grande présence de schiste.
Gamme thermique élevée.
Altitude : 800m.
Vieilles vignes de plus de cent vingt ans, pré-phylloxéra et beaucoup en plein pied.
Présence de levures indigènes.

Paramètres analytiques
Teneur en alcool : 13 %
pH : 3,54
Acidité totale : 5,7 g/l
Sucres : 0,6 g/dm3
SO2 total / Sulfites : 88,0 mg/dm3

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La Cave

Casa do JOA

Oenologue

Jorge Afonso

Type

Blanc

Région

Trás-os-Montes

Cépages

Esgana Cão, Formosa, Síria, Douradinha, Gouveio, Folgasão et Chasselas Salsa

Degré d'alcool

13%

Contenance

75cl

Dégustation

C'est un vin tannant (vin orange), complexe et délicat. Sa polyvalence lui permet de bien s'harmoniser avec les champignons frais et sauvages, ainsi que les plats succulents (feijoadas et cassoulets), la morue et le gibier à plumes. Accompagne bien les plats végétariens. Certains connaisseurs audacieux recommandent ce vin pour une tarte aux pêches ou une tarte Tatin.

Couleur "vieil or" puissante, aux reflets entre l'or et l'ambre. Lumineux, clair et transparent.

Confitures de fruits jaunes comme les coings, les poires, les pommes et autres fruits secs comme les châtaignes et les noix. Notes terreuses légères, résines, bois secs fins et spéciaux. Aérien et complexe.

Les notes de fruits secs sont impressionnantes, avec un bon corps et une bonne persistance. Acidité sèche et équilibrée. Doux. Bonne finale, avec un arrière-goût puissant rappelant les vieux vins blancs fortifiés et les confitures de châtaignes.

Évaluation

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