Campolargo Souzão 2019 Rouge Magnum

Dans les anciens domaines de Bairrada, parmi les stations thermales, les lambeaux vivants de la Belle Époque et un sentier du patrimoine historique ancien, un groupe de familles a élevé la production de vins (y compris les mousseux) et l'utilisation des cépages indigènes à un niveau d'exquisité proche de la perfection. L'une de ces familles se démarque depuis un certain temps et cette famille est Campolargo, un symbole de la région.

Une analyse approfondie de la variété
Campolargo Sousão Red est une variété exquise de Bairrada, au Portugal, élaborée à partir de raisins Sousão sélectionnés à la main et cueillis tardivement. Ce vin offre un profil aromatique fruité mais complexe, combinant des baies mélangées, des dattes et des prunes, avec des notes de tabac, de cuir et d'herbes. Campolargo Sousão Red est connu pour son arôme vibrant et sa saveur énergique qui en font un accompagnement incroyable pour divers plats et occasions. Il s'accorde notamment très bien avec les repas gastronomiques, les plats épicés et même les fromages à pâte dure.

Vinification
Egrappage total et fermentation en fûts de chêne ouverts. Seconde fermentation en fûts de chêne français usagés.

Paramètres analytiques
Alcool 12,5% vol.
Sucre 1,2 gr/dm3
CB Total 5.6g/dm3
pH 3,81

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