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Rosa da Mata

Rosa da Mata Fernão Pires 2019 Blanc

Rosa da Mata Fernão Pires 2019 Blanc

€22,50 EUR
€22,50 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses.
Vinification
Les raisins sont vendangés manuellement dans des caisses de 20 kg afin que le raisin reste entier et sans oxydation, sans déchirer le film jusqu'au pressurage en cave. Ces raisins sont fermentés dans une cuve en acier inoxydable à basse température, toujours en fermentation, dont une partie est placée dans un nouveau tonneau de 500 litres où la fermentation se termine au contact des lies fines et reste pendant 14 mois jusqu'au moment de la mise en bouteille. Le vin est seulement filtré.
Une analyse
Teneur en alcool : 13,3 % vol.
Acidité totale : 5,82 g/L
Sucre : 0,6 g/L
pH : 3,36

La Cave

Rosa da Mata

Oenologue

Patrícia Santos

Type

Blanc

Région

Dão

Cépages

Fernão Pires

Degré d'alcool

13.5%

Contenance

75cl

Dégustation

Canard, gibier, poissons gras, fromages de chèvre et de brebis, et tout simplement délicieux à déguster avec du corps et de la fraîcheur et de la minéralité en été.

Il présente une couleur jaune verdâtre, reflétant la scène en bois.

Au nez, on retrouve l'exubérance du parfum de fleurs douces comme la rose blanche, quelques fruits comme la mandarine et le citron vert, et beaucoup de fraîcheur.

En bouche ce n'est pas un vin qui commence simple et gagne en volume et en texture, il a de l'élégance et de la structure, la bipolarité personnifie ce vin, qui grandit et change à chaque fois à chaque verre.

6º-8ºC

Évaluation

Grandes Escolhas - 17,5

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