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Portugal Boutique Winery

Portugal Boutique Winery Boina 2018 Rosé

Portugal Boutique Winery Boina 2018 Rosé

€9,50 EUR
€9,50 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses.
Le projet de Nuno Vaz et António Olazabal Ferreira détient depuis sa création un métier d'originalité très évident. Le duo produit des vins dans le nord du Portugal, dans lequel sont inclus à la fois la région du Douro et le Planalto Mirandês. Là, ils se tournent vers les agriculteurs locaux avec lesquels ils nouent des relations significatives, dans leur recherche d' assemblages de terroirs, de castes parfois très rares, qui s'épanouissent naturellement dans les propriétés, souvent à partir de vignes centenaires. C'est une stratégie qui vise à sauver un héritage oublié d'arômes et de saveurs de la vinification portugaise, divisé autour de trois structures par origine géographique et méthodes de vinification.
Philosophie
Exprimez la richesse des terroirs de la région dans un seul vin.
La source
En vieilles vignes de plus de 60 ans, situées à 500m d'altitude sur des sols d'origine granitique et de transition schiste/granite.
Vinification
Vendanges manuelles en caissettes de 20Kg. Réception avec éraflage total, foulage suivi d'un pressurage avec léger contact pelliculaire. Fermentation en cuve inox à température contrôlée de 17°C.
 
Stage
12 mois en cuve inox sur lies fines. 12 mois en bouteille.
Paramètres analytiques
pH : 3,1
Acidité totale : 7,2 g/dm3
Sucres résiduels : 1,4 g/L

La Cave

Portugal Boutique Winery

Oenologue

Ricardo Sarrazola

Type

Rosé

Région

Douro

Cépages

Touriga Franca et Touriga Nacional

Degré d'alcool

11%

Contenance

75cl

Dégustation

Saumon clair

Complexe aux notes d'agrumes et végétales avec des notes d'évolution.

En bouche un profil sérieux avec une structure enveloppante, frais et équilibré, avec une finale minérale.

Évaluation

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