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Portugal Boutique Winery

Portugal Boutique Winery Boina 2020 Blanc

Portugal Boutique Winery Boina 2020 Blanc

$9.00 USD
$9.00 USD
Vente Épuisé
Le projet de Nuno Vaz et António Olazabal Ferreira détient depuis sa création un métier d'originalité très évident. Le duo produit des vins dans le nord du Portugal, dans lequel sont inclus à la fois la région du Douro et le Planalto Mirandês. Là, ils se tournent vers les agriculteurs locaux avec lesquels ils nouent des relations significatives, dans leur recherche d' assemblages de terroirs, de castes parfois très rares, qui s'épanouissent naturellement dans les propriétés, souvent à partir de vignes centenaires. C'est une stratégie qui vise à sauver un héritage oublié d'arômes et de saveurs de la vinification portugaise, divisé autour de trois structures par localizacion et méthodes de vinification.
 
Philosophie
Exprimez la richesse des terroirs de la région dans un seul vin.
 
La source
En vieilles vignes de plus de 60 ans, situées à 500m d'altitude sur des sols d'origine granitique et de transition schiste/granite.
 
Vinification
Vendanges manuelles en caissettes de 20Kg. Réception avec égrappage total, foulage suivi d'un pressurage. Décantation à froid pendant 2 jours à une température de 10°C, fermentation en cuves inox à une température contrôlée de 17°C.
 
Paramètres analytiques
pH : 3,23
Acidité totale : 6 g/dm3
Sucres résiduels : 0,6 g/L
 
 

La Cave

Portugal Boutique Winery

Oenologue

Ricardo Sarrazola

Type

Blanc

Région

Douro

Cépages

Rabigato, Viosinho, Códega do Larinho et Síria

Degré d'alcool

11.5%

Contenance

75cl

Dégustation

Jaune Citrine

Agrumes impliqués dans des notes minérales

Une excellente acidité se distingue dans un ensemble bien équilibré de finition rafraîchissante

Évaluation

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